Cuisiniers

PIERLORENZO MININI
Se Dio creò il cibo...
...il diavolo certamente creò i cuochi

Ma passion pour la nourriture et le plaisir qu'elle suscite chez ceux qui savent la savourer a été la raison qui m'a poussé à entreprendre ce métier, que je pourrais mieux définir sous le nom de passion...

Je suis né sur le lac de Garde, dans un petit village qui n'a jamais considéré la nourriture comme une simple nécessité mais plutôt comme un rituel, presque une célébration, où chaque fête était accompagnée d'un « gueuleton » approprié.
Une fois mes études hôtelières terminées, la curiosité m'a amené à parcourir la moitié du globe, en gravissant les fameux échelons dans les meilleurs restaurants, tout en cherchant à comprendre tous les secrets des grands chefs, mes maîtres.
Je me souviens encore avec une certaine nostalgie de ces années de « folie culinaire »... (comme j'aime l'appeler).

Après être longtemps parti à l'aventure dans des cuisines de tout type, le moment est venu de mettre en pratique tout ce que j'ai appris, en créant mon empreinte personnelle, et d'y mettre enfin mon âme. Je ne pourrais imaginer de meilleur endroit pour faire tout cela que le lieu où je suis né : le lac de Garde.
La cuisine que je souhaite vous proposer est une cuisine moderne, inventive, à même de surprendre, mais surtout honnête, qui ne cède pas aux modes, car au jour d'aujourd'hui, il n'existe pas de plus grande transgression que la normalité.

Aide cuisinier
Elvis
Aide cuisinier
Gaetano