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La cucina

Eccellenza. Sempre.

Il punto di partenza della nostra cucina è un’accurata selezione delle materie prime, preferendo sempre gli straordinari prodotti della nostra terra.

Selezioniamo scrupolosamente i nostri fornitori per garantirvi massima freschezza e qualità. Per questo motivo, cerchiamo di propendere per alimenti provenienti da colture e allevamenti biodinamici.

Questo ci ha portato a collaborare con aziende agricole di tipologie diverse per l’approvvigionamento di carne, uova, formaggio, olio e pesce. Il risultato finale è stato la creazione di un menu a km 0, che propone eccezionali patti della tradizione riproposti in una veste innovativa e ancora più gustosa.

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