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Menu Inverno

Antipasti

Tartare di manzo „razza piemontese” con crema burrata e acciughe del Cantabrico | € 19,00

Polpo cotto a bassa temperatura su schiacciata di patate viola e pomodorini confit | € 20,00

Lumache da vigna avvolte nella pancetta affumicata su nido di friarielli e peperoncino | € 16,00

Tortino caldo di zucca piacentina con crema al caprino e melograno | € 16,00

Bocconcini di trota e zucchine in tempura di riso con salsa agrodolce e maionese al lime fatta in casa | € 18,00

Primi piatti

Maccheroncini al torchio fatti in casa con sfilacci di prosciutto di Parma e lamelle di tartufo nero | € 18,00

Mezzelune di farina di segale ripieni di formaggio fresco e bieta al burro di malga, pecorino toscano e semi di papavero | € 16,00

Gnocchi di polenta al ragu di maialino e ricotta di bufala | € 16,00

Zuppa di ceci e code di gamberi arrostiti | € 16,00

Tagliatelle con luccio, peperoni arrostiti e capperi del Garda | € 20,00

Secondi Piatti - Pesce

Salmerino alpino in farcia di capperi, acciughe e olive su crema di pomodori “petrilli” e patate saltate | € 25,00

Trancio di branzino scottato in padella su crema di carciofi e friarielli saltati | € 27,00  

Zuppetta rossa di gamberi, coda di rospo, cozze e scampi leggermente piccante
con crostoni di pane all’aglio | € 29,00

Secondi Piatti di Carne

Filetto di manzo in crosta di olive nere, pistacchi e parmigiano con salsa alla senape
in grani con purea di patate | € 28,00

Costoletta di vitello panata alle nocciole cotta nel burro con crocchette di patate e pomodoro grigliato | € 24,00

Scamone di agnello brasato con le sue verdure servito con polenta grigliata | € 32,00

 

Lo staff di cucina e sala è vostra disposizione per qualsiasi modifica dei piatti proposti o informazione riguardo ad essi

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