Villa Sostaga, 31 Dicembre 2022/23
Entrée di Benvenuto
Coda di scampo marinata al balsamico biancosu crema di carote e zenzero
Antipasto
Tartare di salmerino affumicato con salsa al mango, ricotta e cialda ai semi di lino
Primi Piatti
Carnaroli del pavese sfumato allo champagne con gamberi rossi, cozze e profumo di limoni del Garda
Tortelloni di brasato di manzo con burro di malga e cialde di grana e semi di papavero
Secondo Piatto
Filetto di vitello “Peters Farm” cotto a bassa temperatura con salsa al tartufo nero, tortino di patate e semi di zucca
Dolce
Crème Brulée al mascarpone lime e zenzero
Verso Mezzanotte Auguri di Capodanno
Zampone e lenticchie
Panettone con crema alla vaniglia
Prezzo a persona € 125,00 escluso bevande e vini