Menu Villa Sostaga | Ristorante Sostaga
Life is an emotion…
inspiring lifetime memories
loader

Menu d'automne

Hors-d’oeuvre

Burratina des Pouilles avec une salade de tomates jaunes,
olives et câpres | € 19,00

Tartare de bœuf piémontais avec mayonnaise aux anchois et oignon rouge dans une sauce aigre-douce à la framboise | € 23,00

Morue et morceaux de courgette en tempura de riz à la sauce aigre-douce et mayonnaise d’olive | € 22,00

Ragoût d'omble fumé et de noisettes avec ricotta de buffle et huile de citron | € 20,00

Capocollo di Martina Franca accompagné de mostarda d'oignons et d'orange, avec focaccina au blé brûlé | € 19.00

Entrées chaudes

Maccheroncini maison au jambon de Parme et avec de fines lamelles de truffe noire | € 23,00

Soupe de chanterelles et de pommes de terre avec croûtons au romarin  | € 19,00

Tortelli fourrés au Gorgonzola de buffle sur crème de potiron et châtaigne | € 21,00

Gnocchi de pommes de terre au ragoût de cochon de lait aux noisettes et au pecorino toscan | € 20,00

Tagliatelle au ragoût de truite, aux câpres de Gargnano et aux olives de la Riviera | € 19,00

Plats de poisson

Steak de thon en croûte de sésame avec courgette au four et sauce à la mangue | € 32,00

Soupe de poissons rouges légèrement épicée accompagnée de croûtons de pain à l'ail | € 28,00  

Filets de perche de Garde panés aux herbes, salade de cumin et mayonnaise au soja | € 30,00

Seiche cuite à basse température sur purée de pois et de menthe fraîche | € 29,00

Plats de viande

Filet de bœuf en croûte de beurre et d'anchois, accompagné de cèpes et de pommes de terre au four | € 30,00

Rumsteck d'agneau braisé servi avec des légumes et purée de patates douces | € 32,00

Côte de veau panée aux noisettes et tarte aux pommes de terre et de la mozzarella | € 30,00

Burger de pois chiches avec salade, tomate, courgette et mayonnaise à la moutarde végétalienne | € 25,00

 

Le personnel de la cuisine et de la salle à manger est à votre disposition pour toute modification des plats proposés ou pour toute information à leur sujet.

We use cookies to give you the best possible service. Please be aware that, in case of deactivation, full enjoyment of the site may not be guaranteed.
OK
More infos
Deactivate