Entreé di Benvenuto
Gambero viola cotto a bassa temperatura
con pan brioches al pistacchio e salsa al mango
Antipasto
Capesante scottate su crema di fagioli dall’occhio,
cialda di parmigiano e olio alle nocciole
Primo Piatto
Carnaroli del pavese con scampi, gamberi, arachidi salate
e grattugiata di limone
Secondo Piatto
Filetto di orata e scampo alla griglia
conditi con dressing al passion fruit e contorno di patate e bacon
Aspettando il Dolce
Sorbetto alle arance e zenzero
Dolce
Parfait al pistacchio
€ 80,00 a persona bevande e vini esclusi.