Вилла Состага, 31 декабря 2021/2022
Закуска «Добро пожаловать!»
Крем Шантильи с лаймом на карпаччо из морских гребешков
Закуска
Рулет из каракатицы с начинкой из форели и картофеля, тартара из маринованных в мандаринах красных креветок и майонеза с имбирем
Первые блюда
Рис Карнароли из Павии с креветками скампи, и мантекато со сливочным маслом с лимонами из Гарньяно
Тортеллони с олениной с горным сливочным маслом, копченой рикоттой и маковыми семенами
Второе блюдо
Филе иберийского поросёнка с соусом из черного трюфеля,
соффиче из картофеля и кедровых орешков и фланом из тыквы
В ожидании Полуночи…
Крем-брюле с пряностями
Десерт
Парфе с маскарпоне и фисташковыми орехами Бронте
с миндальным крамблом
Ore 2:00 Праздничное Приветствие с…
Фаршированной свиной ногой с чечевицей
Цена на 1 человека € 120,00 (не включая вина)