Villa Sostaga, 31 Dicembre 2020
Entrée di Benvenuto
Chantilly al lime su carpaccio di capesante
Antipasto
Rotolo di seppia ripieno di trota e patate, tartare di gamberi rossi marinati al mandarino e maionese allo zenzero
Primi Piatti
Carnaroli del pavese con scampi, mantecato con burro ai limoni di Gargnano
Tortelloni di Cervo con burro di malga, ricotta affumicata e semi di papavero
Secondo Piatto
Filetto di maialino iberico con salsa al tartufo nero, soffice di patate e pinoli e flans di zucca
Aspettando la Mezzanotte…
Crème brûlée alle spezie
Dolce
Parfait al mascarpone e pistacchio di Bronte con crumble alle mandorle
Ore 2:00 Passaggio Augurale con…
Zampone e lenticchie
Prezzo a persona € 120,00 senza abbinamento vini
inspiring lifetime memories
