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Menu di Capodanno

Villa Sostaga, 31 Dicembre 2022/23

Entrée di Benvenuto
Coda di scampo marinata al balsamico biancosu crema di carote e zenzero

Antipasto
Tartare di salmerino affumicato con salsa al mango, ricotta e cialda ai semi di lino

Primi Piatti
Carnaroli del pavese sfumato allo champagne con gamberi rossi, cozze e profumo di limoni del Garda


Tortelloni di brasato di manzo con burro di malga e cialde di grana e semi di papavero

Secondo Piatto
Filetto di vitello “Peters Farm” cotto a bassa temperatura con salsa al tartufo nero, tortino di patate e semi di zucca

Dolce
Crème Brulée al mascarpone lime e zenzero

Verso Mezzanotte Auguri di Capodanno
Zampone e lenticchie
Panettone con crema alla vaniglia

Prezzo a persona € 125,00 escluso bevande e vini

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