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Menu di Capodanno

Villa Sostaga, 31 Dicembre 2020/21

Entrée di Benvenuto
Chantilly al lime su carpaccio di capesante

Antipasto
Tartare di gamberi rossi marinati al mandarino con pan brioche ai semi di zucca e maionese allo zenzero

Primi Piatti
Carnaroli del pavese con scampi, mantecato con burro ai limoni di Gargnano
Tortelloni di Cervo con burro di malga, ricotta affumicata e semi di papavero

Secondo Piatto
Filetto di maialino iberico con salsa al tartufo nero, soffice di patate e pinoli e flans di zucca

Aspettando la Mezzanotte…
Creme brulee alle spezie

Dolce
Parfait al mascarpone e pistacchio di Bronte con crumble alle mandorle

Verso Mezzanotte room service con Auguri di Capodanno
Zampone e lenticchie
Panettone con crema alla vaniglia

Prezzo a persona € 120,00 senza abbinamento vini

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