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Menu d´printemps

Antipasto

Truite saumonée aux agrumes du lac de Garda avec mousse de ricotta de buffle et craquelins à l'huile d'olive extra vierge | € 16,00

Soupe de poisson de mer et de lac accompagné de bruschetta au pain de semoule aromatisé à l'ail et au piment | € 18,00

Poisson d'eau douce frit au riz tempura servi avec sauce aigre-douce et mayonnaise à la ciboulette | € 16,00

Pétoncles grillés sur une salade fraîche d'artichauts et de poires | € 20,00

Tartare Fassona garni d'huile de Gargnano extra vierge et des lanières de truffes précieuses accompagnées de gressins au blé brûlé | € 20,00

Mousse au fromage frais avec des noisettes hachées sur une salade d'orange et d'avocat | € 15,00


Premier plat

Tortelloni noir farci à la morue et pommes de terre à la crème d'asperges vertes | € 17,00

Nouilles aux oeufs avec artichauts violets et corégones aromatisé au citron et au thym | € 18,00

Cavatelli fait au maison avec julienne de seiches tomates cerises et crème de fèves fraîches | € 16,00

Fusilli en bronze avec ragù à la saucisse blanche et des flocons de fromage grave | € 15,00

Maccheroncini al torchio avec jambon effiloché et des lanières de truffe noire | € 18,00

Soupe chaude aux tomates avec olives leccino et buffle stracciatella | € 15,00


Second plat - poisson

Omble chevalier doré en croûte de sésame avec chicorée et de crème de pomme de terre et safran | € 23,00

Poisson du jour cuit au four ou grillé avec des légumes grillés | € 28,00

Steak de bar rôti à la purée de carottes bio et salade de chou et cumin | € 25,00


Second plat - viande

Filet de boeuf en croûte de truffes avec des cubes de pommes de terre frites | € 28,00

Morceau d'agneau coupé et grains de moutarde aux aubergines braisées au grill | € 25,00

Poitrine de pintade élevée avec de la semoule de maïs glacée à la valpollicella aux pétales d'oignon rouge et à la crème d'artichaut de Jérusalem | € 23,00


Dessert

Le gâteau au chocolat avec un coeur tendre glace au prosecco (temps de cuisson 11 minutes) | € 9,00

Semifreddo au miel de châtaignier avec crumble aux amandes | € 8,00

Tarte à la crème d'arachide salée et à la sauce aux framboises | € 9,00

Fruits de Sorrente remplis de glace | € 10,00

Sorbet au citron | € 6,00

Salade de fruits frais de saison | € 6,00


Le personnel de cuisine et de salle est à votre disposition pour toute modification des plats proposés, ou pour toute informations concernant ces derniers

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