Antipasto
Truite saumonée aux agrumes du lac de Garda avec mousse de ricotta de buffle et craquelins à l'huile d'olive extra vierge | € 16,00
Soupe de poisson de mer et de lac accompagné de bruschetta au pain de semoule aromatisé à l'ail et au piment | € 18,00
Poisson d'eau douce frit au riz tempura servi avec sauce aigre-douce et mayonnaise à la ciboulette | € 16,00
Pétoncles grillés sur une salade fraîche d'artichauts et de poires | € 20,00
Tartare Fassona garni d'huile de Gargnano extra vierge et des lanières de truffes précieuses accompagnées de gressins au blé brûlé | € 20,00
Mousse au fromage frais avec des noisettes hachées sur une salade d'orange et d'avocat | € 15,00
Premier plat
Tortelloni noir farci à la morue et pommes de terre à la crème d'asperges vertes | € 17,00
Nouilles aux oeufs avec artichauts violets et corégones aromatisé au citron et au thym | € 18,00
Cavatelli fait au maison avec julienne de seiches tomates cerises et crème de fèves fraîches | € 16,00
Fusilli en bronze avec ragù à la saucisse blanche et des flocons de fromage grave | € 15,00
Maccheroncini al torchio avec jambon effiloché et des lanières de truffe noire | € 18,00
Soupe chaude aux tomates avec olives leccino et buffle stracciatella | € 15,00
Second plat - poisson
Omble chevalier doré en croûte de sésame avec chicorée et de crème de pomme de terre et safran | € 23,00
Poisson du jour cuit au four ou grillé avec des légumes grillés | € 28,00
Steak de bar rôti à la purée de carottes bio et salade de chou et cumin | € 25,00
Second plat - viande
Filet de boeuf en croûte de truffes avec des cubes de pommes de terre frites | € 28,00
Morceau d'agneau coupé et grains de moutarde aux aubergines braisées au grill | € 25,00
Poitrine de pintade élevée avec de la semoule de maïs glacée à la valpollicella aux pétales d'oignon rouge et à la crème d'artichaut de Jérusalem | € 23,00
Dessert
Le gâteau au chocolat avec un coeur tendre glace au prosecco (temps de cuisson 11 minutes) | € 9,00
Semifreddo au miel de châtaignier avec crumble aux amandes | € 8,00
Tarte à la crème d'arachide salée et à la sauce aux framboises | € 9,00
Fruits de Sorrente remplis de glace | € 10,00
Sorbet au citron | € 6,00
Salade de fruits frais de saison | € 6,00
Le personnel de cuisine et de salle est à votre disposition pour toute modification des plats proposés, ou pour toute informations concernant ces derniers