Villa Sostaga, 21 aprile 2019
Entree di benvenuto
l’ovetto di quaglia, su fonduta al Bagoss
Antipasto
Insalata croccante di carciofi violetti, fiori e noci pecan, con capesante del pacifico alla plancia, salsa di avocado e lime
Prima portata
I Cavatelli caserecci, con punte di asparago verde, bocconcini di rana pescatrice e limette del lago di Garda
Seconda portata
Lo stinco di Agnello al forno, con tortino di pisellini alla mentuccia e purea di topinambur
Aspettando il dolce
il sorbetto al sambuco e limone
Dessert
Il semifreddo al miele di castagno con frutta secca sablè e amarene